Receta de tarta de zanahoria

¡Date un capricho con esta clásica y deliciosa receta de Tarta de Zanahoria! 🥕🍰👨‍🍳

Ingredientes:

  • 2 tazas de harina común
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 2 cucharaditas de bicarbonato sódico
  • 2 cucharaditas de canela molida
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 4 huevos grandes
  • 1 1/2 tazas de azúcar granulado
  • 1 taza de aceite vegetal
  • 2 tazas de zanahorias ralladas
  • 1 taza de piña triturada, escurrida
  • 1/2 taza de nueces picadas
  • Glaseado de queso crema:
  • 1/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada
  • 8 oz de queso crema, ablandado
  • 4 tazas de azúcar en polvo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1-2 cucharadas de leche, según sea necesario

Cómo llegar:

  1. Precaliente el horno a 175°C (350°F). Engrasa y enharina un molde para hornear de 9×13 pulgadas.
  2. En un bol mediano, bata la harina, la levadura, el bicarbonato, la canela, la nuez moscada y la sal.
  3. En un bol grande, bata los huevos, el azúcar y el aceite vegetal hasta que estén bien mezclados.
  4. Añadir gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de huevo, removiendo hasta que esté bien mezclada.
  5. Incorporar las zanahorias ralladas, la piña triturada y las nueces picadas.
  6. Vierta la masa en el molde preparado y hornee durante 35-40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
  7. Deje que el pastel se enfríe completamente antes de glasearlo.
  8. Para hacer el glaseado de queso crema, bate la mantequilla ablandada y el queso crema hasta que estén ligeros y esponjosos.
  9. Añadir poco a poco el azúcar en polvo y batir hasta obtener una mezcla homogénea.
  10. Añadir el extracto de vainilla y suficiente leche para conseguir una consistencia untable.
  11. Unta el frosting sobre la tarta enfriada y ¡disfruta de esta deliciosa Tarta de Zanahoria! 🥕🍰😋