Los buñuelos de patata y bacon son un delicioso tentempié o un sabroso aperitivo. Son fáciles de preparar y constituyen una receta deliciosa y reconfortante. He aquí cómo hacerlos:
Ingredientes:
- 3 patatas medianas, peladas y ralladas
- 100 g de panceta ahumada
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 2 dientes de ajo picados (opcional, pero añade sabor)
- 1/2 taza de harina común
- 1 huevo batido
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal para freír
Instrucciones :
- En un bol grande, mezclar las patatas ralladas con un poco de sal. Dejar reposar unos minutos para que las patatas suelten el exceso de agua. A continuación, presione las patatas ralladas sobre un paño de cocina limpio para eliminar toda el agua posible. Esto ayudará a que los buñuelos queden más crujientes.
- En una sartén a fuego medio, freír los lardones hasta que estén dorados y crujientes. Retirar de la sartén y reservar.
- En la misma sartén, freír la cebolla y el ajo picados hasta que estén blandos y ligeramente dorados. Retirar de la sartén y mezclar con el beicon.
- En un bol grande, mezclar las patatas ralladas, la mezcla de cebolla y beicon, la harina, el huevo batido, la sal y la pimienta. Mezclar bien hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
- En una sartén grande, caliente suficiente aceite vegetal para alcanzar una profundidad de 1 a 2 centímetros. El aceite debe estar caliente pero no humeante.
- Colocar pequeñas porciones de la mezcla de patatas en la sartén caliente, aplastándolas ligeramente con una cuchara para formar pequeños buñuelos. Asegúrate de no llenar demasiado la sartén para garantizar una cocción uniforme.
- Fría los donuts por ambos lados hasta que estén dorados y crujientes. Normalmente se tarda entre 3 y 4 minutos por cada lado.
- Una vez cocidos, sacar los buñuelos de la sartén y colocarlos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Sirva los buñuelos de patata y bacon calientes, quizás con una salsa de su elección para mojar.
Estos buñuelos de patata y bacon están deliciosos y son un verdadero éxito de público a la hora de la merienda o como aperitivo. No dude en acompañarlos de una ensalada para hacer una comida más completa y equilibrada. ¡Buen provecho!