El gratinado de huevos con puré de patatas es un delicioso plato de origen francés. Es una receta sencilla y sabrosa que combina huevos batidos con puré de patatas, nata y, a veces, queso para crear un gratinado al horno. Aquí tienes una receta básica para preparar este gratinado:
Ingredientes:
- de 4 a 6 huevos
- 4 patatas grandes
- 150 ml de nata fresca
- 100 g de queso rallado (Gruyère, Emmental, Comté, etc.)
- 2 dientes de ajo picados (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- Nuez moscada rallada (opcional)
- Mantequilla para el molde
Instrucciones :
- Precalentar el horno a 200°C (termostato 6-7).
- Pelar y trocear las patatas. Cocerlas en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas.
- Mientras tanto, rompa los huevos en un bol y bátalos con un tenedor. Añadir la crème fraîche y mezclar bien. Sazonar con sal y pimienta, y tal vez un poco de nuez moscada rallada para realzar los sabores.
- Una vez cocidas las patatas, escurrirlas bien. Machacarlas con un pasapurés o un tenedor hasta que queden suaves.
- Añade ajo picado al puré de patatas para darle más sabor.
- Mezclar el puré de patatas con los huevos batidos y la nata. Añadir unos 2/3 del queso rallado a la mezcla y volver a mezclar.
- Untar con mantequilla una fuente de horno. Verter la mezcla en la fuente y alisar la superficie con una espátula.
- Espolvorear el resto del queso rallado por encima del gratinado.
- Meter la fuente en el horno precalentado y hornear durante unos 30 o 40 minutos, hasta que la parte superior esté dorada y el gratinado esté bien hecho.
- Una vez cocido, retirar el gratinado del horno y dejar reposar unos minutos antes de servir.
El huevo gratinado con puré de patatas está delicioso con una ensalada verde o como plato principal con unas verduras frescas. ¡Que aproveche!