Huevo gratinado con puré de patatas

El gratinado de huevos con puré de patatas es un delicioso plato de origen francés. Es una receta sencilla y sabrosa que combina huevos batidos con puré de patatas, nata y, a veces, queso para crear un gratinado al horno. Aquí tienes una receta básica para preparar este gratinado:

Ingredientes:

  • de 4 a 6 huevos
  • 4 patatas grandes
  • 150 ml de nata fresca
  • 100 g de queso rallado (Gruyère, Emmental, Comté, etc.)
  • 2 dientes de ajo picados (opcional)
  • Sal y pimienta al gusto
  • Nuez moscada rallada (opcional)
  • Mantequilla para el molde

Instrucciones :

  1. Precalentar el horno a 200°C (termostato 6-7).
  2. Pelar y trocear las patatas. Cocerlas en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas.
  3. Mientras tanto, rompa los huevos en un bol y bátalos con un tenedor. Añadir la crème fraîche y mezclar bien. Sazonar con sal y pimienta, y tal vez un poco de nuez moscada rallada para realzar los sabores.
  4. Una vez cocidas las patatas, escurrirlas bien. Machacarlas con un pasapurés o un tenedor hasta que queden suaves.
  5. Añade ajo picado al puré de patatas para darle más sabor.
  6. Mezclar el puré de patatas con los huevos batidos y la nata. Añadir unos 2/3 del queso rallado a la mezcla y volver a mezclar.
  7. Untar con mantequilla una fuente de horno. Verter la mezcla en la fuente y alisar la superficie con una espátula.
  8. Espolvorear el resto del queso rallado por encima del gratinado.
  9. Meter la fuente en el horno precalentado y hornear durante unos 30 o 40 minutos, hasta que la parte superior esté dorada y el gratinado esté bien hecho.
  10. Una vez cocido, retirar el gratinado del horno y dejar reposar unos minutos antes de servir.

El huevo gratinado con puré de patatas está delicioso con una ensalada verde o como plato principal con unas verduras frescas. ¡Que aproveche!