El Far Breton con ciruelas pasas es un postre tradicional de la región francesa de Bretaña. Se trata de un pastel denso y cremoso, parecido a un flan, cubierto de ciruelas pasas tiernas. Aquí tiene una receta básica para preparar un delicioso Far Breton con ciruelas pasas:
Ingredientes:
- 200 g de harina
- 150 g de azúcar
- 4 huevos
- 1 pizca de sal
- 1 litro de leche
- 200 g de ciruelas pasas deshuesadas
- 1 cucharada de ron (opcional)
- Mantequilla para el molde
Instrucciones :
- Precalentar el horno a 180°C (termostato 6).
- Mezclar en un cuenco la harina, el azúcar y una pizca de sal.
- Añadir los huevos de uno en uno, mezclando bien después de cada adición.
- Verter la leche poco a poco, removiendo constantemente para evitar grumos. Si lo desea, puede añadir una cucharada de ron para aromatizar la mezcla.
- Untar generosamente con mantequilla una cazuela honda o un molde para tartas. Vierta la masa en el molde.
- Repartir las ciruelas pasas sobre la masa, presionándolas ligeramente.
- Métalo en el horno precalentado y hornéelo entre 45 y 50 minutos, hasta que esté dorado por encima y cuajado en el centro. El centro debe quedar ligeramente tambaleante.
- Deje enfriar el far breton con ciruelas pasas antes de comerlo. A menudo sabe mejor al día siguiente, ya que los sabores han tenido tiempo de desarrollarse.
- Servir en porciones generosas y disfrutar con una taza de café o té.
El Far Breton con ciruelas pasas es un postre sencillo y delicioso que gusta a mucha gente por su reconfortante sabor. También puede personalizarlo añadiendo ralladura de naranja o limón, o sustituyendo las ciruelas pasas por otras frutas como cerezas o manzanas.