El perejil se utiliza mucho en la cocina, pero ¿cómo conservarlo adecuadamente para que se mantenga durante mucho tiempo?
Los cocineros utilizan un truco que les permite conservar el perejil durante más de treinta días.
PEREJIL: UTILIZADO EN COCINA
El perejil es una hierba aromática muy utilizada en la cocina. Tiene un sabor característico y diversas propiedades beneficiosas ; Se utiliza para dar un toque de frescura y aroma a los platos y se emplea en diversas preparaciones gastronómicas de muchas culturas culinarias.
Utilizado principalmente para dar sabor y aroma diversas recetas, como sopas, salsas, ensaladas, salsas para carne y muchos otros platos, el perejil añade un sabor fresco y herbáceo que puede mejorar el sabor general de los alimentos.
Además, las hojas se utilizan a menudo como topping para enriquecer la presentación de los platos, añadiendo color y un toque de elegancia. Rico en vitaminas y minerales esenciales, el perejil es una buena fuente de vitamina K, vitamina C, vitamina A, hierro y ácido fólico. También es rico en antioxidantes y tiene propiedades diuréticas.
Por no mencionar que la hierba contiene compuestos vegetales que pueden tener efectos antiinflamatorios y antioxidantes . Algunas investigaciones sugieren que comer perejil puede ayudar a mejorar la digestión, promover la salud del corazón y ayudar a perder peso.
Por eso, una buena cantidad de perejil nunca debe faltar en nuestras cocinas. Pero, ¿cómo tener siempre perejil fresco y conservarlo adecuadamente? Te desvelamos el secreto de los chefs.
Cómo conservar el perejil
El primer paso es lavar el perejil con agua Durante este proceso, retire las hojas y ramas secas o dañadas.Después de lavar el perejil, extiéndalo para que se seque sobre unas hojas de papel de cocina.
Llena un tarro hasta la mitad con agua, preferiblemente si el tarro es de cristal ya que este material conserva mejor los alimentos. En este momento, como si fueran flores cortadas, sumerge los tallos de perejil en el tarro. A continuación, tapa la parte superior con una bolsa de plástico, del tipo apto para alimentos que usamos para el congelador. Sujeta la bolsa de plástico con una goma elástica que pase por encima del bote.
Con unas tijeras, corta los dos lados exteriores de la bolsa para permitir que circule el aire. Llegados a este punto, ya puedes colocar el tarro de cristal que contiene el perejil en el frigorífico. El lugar ideal será, por supuesto, el dedicado a los biberones, en la puerta interior del frigorífico.
Si no dispone de espacio suficiente en el frigorífico, otra forma de hacer que el perejil dure es colocarlo ya cortado en un tarro de cristal . Antes de cerrar el tarro, coloque una hoja de papel de cocina entre la tapa y la abertura. El tarro puede colocarse en el frigorífico, preferiblemente boca abajo.