Una receta muy sencilla y deliciosa. Este guiso está aún mejor recalentado. Es una receta parecida al tajine marroquí, pero sin utilizar especias ni aromatizantes. Es mitad dulce, mitad ácido, y seguirá gustando a los amantes del cordero.
La receta es rápida y fácil de preparar, pero como todo plato cocinado a fuego lento, el tiempo de cocción es bastante largo, por lo que se puede preparar con antelación (incluso el día anterior), que creo que es mejor.
En este caso, sólo se añaden las alubias blancas cuando se apaga el fuego para que se enfríen, y se cocinarán lo justo cuando se vuelva a calentar el plato, ya sea esa misma noche o uno o dos días después. Y que lo digas: ¡es el plato perfecto para el invierno! Es cálido y reconfortante, y soñarás con él todo el día.
Un plato bueno para el cuerpo pero muy divertido de comer. Estofado hecho con paletilla de cordero. Disfrútelo al día siguiente, después de quitar la grasa de la salsa, con un plato de judías blancas.
Así que, para la receta, necesitas :
Dificultad: Fácil
Preparación: 1 h 15 min.
Tiempo de cocción: 12 h.
Tiempo total: 1 h 25 min.
Reposo: 120 min.
Ingredientes para 6 personas :