PAN DE QUESO GRIEGO

El pan griego de queso, también conocido como tyropita, es una deliciosa especialidad griega hecha con queso feta y pasta filo. He aquí cómo prepararlo:

Ingredientes:

  • 250 g de pasta filo (unas 10 hojas)
  • 200 g de queso feta desmenuzado
  • 100 g de requesón (o ricotta)
  • 2 huevos
  • 1/4 taza de mantequilla derretida
  • 1/4 taza de yogur griego
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones :

  1. Precaliente el horno a 180°C y unte con mantequilla un molde redondo o cuadrado de tamaño mediano.
  2. En un bol grande, mezcle el queso feta desmenuzado, el requesón (o ricotta), los huevos, el yogur griego, el perejil picado, la sal y la pimienta. Mezclar bien hasta obtener una masa homogénea.
  3. Extender una lámina de pasta filo en el molde untado con mantequilla de modo que sobresalga ligeramente por los bordes. Untar ligeramente con mantequilla derretida utilizando un pincel de cocina.
  4. Repita este paso, superponiendo las hojas de pasta filo y untándolas con mantequilla derretida entre cada capa. Asegúrese de que la pasta filo sobresalga bastante del molde por todos los lados.
  5. Verter la mezcla de queso sobre las hojas de pasta filo en el molde.
  6. Doblar los bordes que sobresalen de la pasta filo sobre el relleno, doblándolos hacia el centro para cubrir el relleno.
  7. Untar la superficie del pan de queso griego con el resto de la mantequilla derretida.
  8. Introducir el molde en el horno precalentado y hornear durante unos 30-35 minutos, o hasta que el pan esté dorado y el relleno firme.
  9. Retire el pan de queso del horno y déjelo enfriar un poco antes de cortarlo en rebanadas y servirlo.

El pan griego de queso es un delicioso aperitivo o entrante, y puede comerse caliente o a temperatura ambiente. Es sabroso, con la textura crujiente de la pasta filo y un cremoso relleno de queso feta.