El pan griego de queso, también conocido como tyropita, es una deliciosa especialidad griega hecha con queso feta y pasta filo. He aquí cómo prepararlo:
Ingredientes:
- 250 g de pasta filo (unas 10 hojas)
- 200 g de queso feta desmenuzado
- 100 g de requesón (o ricotta)
- 2 huevos
- 1/4 taza de mantequilla derretida
- 1/4 taza de yogur griego
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones :
- Precaliente el horno a 180°C y unte con mantequilla un molde redondo o cuadrado de tamaño mediano.
- En un bol grande, mezcle el queso feta desmenuzado, el requesón (o ricotta), los huevos, el yogur griego, el perejil picado, la sal y la pimienta. Mezclar bien hasta obtener una masa homogénea.
- Extender una lámina de pasta filo en el molde untado con mantequilla de modo que sobresalga ligeramente por los bordes. Untar ligeramente con mantequilla derretida utilizando un pincel de cocina.
- Repita este paso, superponiendo las hojas de pasta filo y untándolas con mantequilla derretida entre cada capa. Asegúrese de que la pasta filo sobresalga bastante del molde por todos los lados.
- Verter la mezcla de queso sobre las hojas de pasta filo en el molde.
- Doblar los bordes que sobresalen de la pasta filo sobre el relleno, doblándolos hacia el centro para cubrir el relleno.
- Untar la superficie del pan de queso griego con el resto de la mantequilla derretida.
- Introducir el molde en el horno precalentado y hornear durante unos 30-35 minutos, o hasta que el pan esté dorado y el relleno firme.
- Retire el pan de queso del horno y déjelo enfriar un poco antes de cortarlo en rebanadas y servirlo.
El pan griego de queso es un delicioso aperitivo o entrante, y puede comerse caliente o a temperatura ambiente. Es sabroso, con la textura crujiente de la pasta filo y un cremoso relleno de queso feta.