He aquí una deliciosa receta de milhojas de salmón ahumado y mascarpone, un entrante ligero y refinado que resalta el delicado sabor del salmón ahumado combinado con la dulzura del mascarpone.
Ingredientes:
- 200 g de salmón ahumado en lonchas finas
- 200 g de mascarpone
- 1 limón, pelado y exprimido
- 2 cucharadas de eneldo fresco picado
- Pimienta negra recién molida
- 8 rebanadas de pan de centeno o integral (o como prefiera)
- Unas ramitas de eneldo fresco para decorar
Instrucciones :
- Preparar la mezcla de mascarpone: En un bol, mezclar el mascarpone con la ralladura de limón, el zumo de limón y el eneldo picado. Sazonar con pimienta negra recién molida. Reservar en el frigorífico para que se mezclen los sabores.
- Montaje del milhojas: En una superficie de trabajo limpia, disponer 4 rebanadas de pan. Untar cada rebanada con una cucharada generosa de la mezcla de mascarpone.
- Añadir el salmón ahumado: Disponer una capa de salmón ahumado sobre el mascarpone. Asegúrese de que el salmón se distribuye uniformemente.
- Repetir las capas: Añadir una segunda capa de pan, luego una segunda capa de mascarpone y salmón ahumado. Repite el proceso hasta que tengas dos capas de milhojas.
- Finalización: Terminar el milhojas con una última capa de pan por encima.
- Enfriar: Envolver el milhojas en film transparente y meterlo en el frigorífico durante al menos 1 o 2 horas. Esto permitirá que el mascarpone se endurezca ligeramente.
- Corte: Una vez frío, utilizar un cuchillo afilado para cortar el milhojas en porciones individuales.
- Decoración y servicio: Decorar cada ración con unas ramitas de eneldo fresco y servir en platos individuales.
Esta receta de milhojas de salmón ahumado y mascarpone es ideal para un entrante elegante en una cena especial o en una ocasión especial. Los sabores delicados y cremosos del mascarpone complementan a la perfección el salmón ahumado, creando una combinación irresistible.