Sencillamente delicioso, ¡aquí tiene cómo hacer turrón de chocolate casero! Especialidad napolitana y campanesa, este turrón blando de chocolate, llamado “torrone dei morti”, se elabora con avellanas, frutos secos y confitados o café. Se elabora con avellanas, frutos secos y confitados o café y se prepara el día de Todos los Santos.
Ingredientes
- 300 g de chocolate negro
- 400 g de chocolate blanco
- 500 g de crema de avellanas
- 350 g de avellanas
Preparación
- Picar 75 g de chocolate negro y fundir al baño María. Verter el chocolate fundido en un molde para tartas.
- Esparcir el chocolate fundido por toda la superficie del molde. Mételo en el frigorífico durante al menos 30 minutos hasta que el chocolate esté sólido.
- Funde 75 g de chocolate negro al baño maría y viértelo en el molde. Pincelar el molde con el chocolate derretido.
- Volver a meter en el frigorífico durante al menos 30 min. Picar finamente el chocolate blanco.
- Fundir al baño maría, removiendo de vez en cuando. Verter en un bol grande y añadir la avellana para untar.
- Mezclar y añadir los granos de avellana enteros.
- Sacar el molde de la nevera y verter la mezcla. Nivelar con una espátula.
- Meter en el frigorífico durante un mínimo de 4 a 5 horas, cubriendo el molde con una hoja de papel de aluminio.
- Una vez enfriado, con la superficie bien firme, fundir el chocolate negro restante al baño maría. Verter sobre el turrón.
- Bañar el chocolate por toda la superficie y meter en el frigorífico otros 30 min.
- Sacar del frigorífico y desmoldar. Servir y ¡a disfrutar!