Hoy vamos a preparar un buen gratinado con ingredientes sencillos. Esta receta es perfecta para la cena. Gustará tanto a pequeños como a mayores. El pollo gratinado con verduras y bechamel ligera es suculento y se hace la boca agua. Es un menú muy sabroso. Para preparar la bechamel no he utilizado mantequilla como en la receta clásica. También puedes utilizar esta salsa ligera para otras recetas. Os dejo que descubráis el procedimiento detallado para hacer este plato con excelente sabor.
Preparación: 25 minutos Cocción: aprox. 50 minutos Raciones: 8 (340 Kcal por ración)
Ingredientes
1 cucharada de tomate triturado 1 vaso de agua caliente 1 bote de zanahorias guisantes 1 cebolla 2 pimientos rojos 4 pimientos verdes 4 tomates 5 cl de aceite 1 kg de pechuga de pollo Tomillo Pimienta 1 cucharadita de sal 100 g de queso ahumado rallado.
Salsa bechamel: 60 g de harina 60 cl de leche Nuez moscada Sal Pimienta
Preparación
Limpiar los pimientos y cortarlos en trozos.
Lavar los tomates y cortarlos en dados.
Pelar y picar la cebolla.
Freír en aceite en una sartén antiadherente.
Añadir los pimientos y dejar cocer.
Cortar la carne en dados y añadirla a los pimientos.
Freír hasta que se dore.
Añadir los tomates, la salsa de tomate, los guisantes y las zanahorias.
Verter el agua, salpimentar y remover.
Cocer a fuego lento, removiendo a menudo.
Precalentar el horno a 180 grados.
Calentar la leche en un cazo.
Tamizar la harina y batir.
Dejar espesar sin dejar de batir.
Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.
Pasar el pollo y las verduras a una fuente de horno.
Añadir la bechamel y el queso.
Meter en el horno durante media hora.
Servir el pollo gratinado con las verduras y la bechamel ligera.