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Esta tarta de queso con fresas es encantadora. Está enriquecida con nata y compota de fresas. Este postre es perfecto como colofón a una comida festiva. Sus invitados quedarán cautivados por su invitadora apariencia y exquisito sabor. Es una receta gourmet y rica. Descúbrela y prepárala en unos sencillos pasos.
Preparación: 25 minutos Horneado: 1 hora aproximadamente Raciones: 8
Ingredientes
Base: 100 g de mantequilla 180 g de galletas secas.
Cobertura: 3 cucharadas de harina de maíz 2 huevos 150 g de azúcar 300 g de fresas 150 g de nata agria 300 g de Philadelphia.
Decoración: hojas de menta 1 cucharada de azúcar 1 limón 250 g de fresas 150 g de nata líquida
Preparación
¿Cómo hacer tarta de queso con fresas?
Forrar un molde desmontable de 20-22 cm con papel de horno.
Preparar la base mezclando las galletas y derritiendo la mantequilla al baño María.
Mezclar los dos ingredientes.
Extender la mezcla resultante sobre la base del molde y ligeramente alrededor de los bordes.
Dejar enfriar unos 20 minutos.
Precalentar el horno estático a 180 grados.
Para el relleno, lave las fresas, quíteles el pedúnculo y córtelas en trozos, después tritúrelas.
Batir los huevos con el Philadelphia, la harina de maíz, la nata y el azúcar.
Incorporar la mezcla de fresas con un batidor de varillas.
Cubrir la base de galleta con esta mezcla.
Meter en el horno unos 55 minutos.
Dejar enfriar a temperatura ambiente y refrigerar durante al menos una hora.
Para la decoración, lavar las fresas y cortarlas en trozos pequeños.
Cocerlas con el zumo de limón y el azúcar a fuego fuerte durante 5 minutos y dejar enfriar.
Montar la nata a punto de nieve.
Sacar la tarta del molde y cubrir la superficie con la nata montada.
Cubrir con la compota de fresas y las hojas de menta.
Servir la tarta de queso con fresas.
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