Le Mississippi Mud Cake est un gâteau au chocolat dense et décadent originaire du Sud des États-Unis. Il est généralement recouvert d’un glaçage au chocolat et de noix pour encore plus de saveur. Voici une recette pour préparer ce délicieux gâteau :
Ingrédients pour le gâteau :
- 1 tasse (225 g) de beurre non salé
- 1/2 tasse (45 g) de cacao en poudre non sucré
- 2 tasses (400 g) de sucre granulé
- 4 gros œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 1/2 tasse (190 g) de farine tout usage
- 1 pincée de sel
- 1 1/2 tasse (150 g) de noix hachées (noix de pécan ou noix au choix)
Ingrédients pour le glaçage :
- 1/2 tasse (115 g) de beurre non salé
- 1/4 tasse (30 g) de cacao en poudre non sucré
- 1/4 tasse (60 ml) de lait
- 3 tasses (360 g) de sucre glace
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Instructions :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et graissez un moule rectangulaire ou un plat de cuisson.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez le cacao en poudre et mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien combiné.
- Retirez la casserole du feu et ajoutez le sucre granulé, les œufs et l’extrait de vanille. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Ajoutez ensuite la farine et le sel dans la préparation, en mélangeant jusqu’à ce que tout soit bien incorporé.
- Incorporez enfin les noix hachées dans la pâte.
- Versez la pâte dans le moule préparé et étalez-la uniformément.
- Faites cuire le gâteau au four préchauffé pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
- Pendant que le gâteau cuit, préparez le glaçage : dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez le cacao en poudre, le lait, le sucre glace et l’extrait de vanille. Mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
- Une fois le gâteau cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir légèrement dans le moule pendant quelques minutes avant de verser le glaçage chaud sur le dessus.
- Étalez le glaçage uniformément sur le gâteau à l’aide d’une spatule.
- Laissez le Mississippi Mud Cake refroidir complètement avant de le découper en carrés et de le servir.
Ce gâteau est un véritable régal pour les amateurs de chocolat et de noix. Il est idéal pour les occasions spéciales, les fêtes ou tout simplement pour s’offrir une gourmandise. Profitez-en avec une tasse de café ou de thé pour une expérience encore plus délicieuse !