CAZUELA DE POLLO Y CEBOLLA GRATINADA

La cazuela con pollo encebollado gratinado es un plato caliente y delicioso. Aquí encontrará una receta básica para preparar esta cazuela..:

Ingredientes :

  • 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • 2 cebollas medianas, cortadas en rodajas finas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina común
  • 1 taza (240 ml) de caldo de pollo
  • 1 taza (240 ml) de leche
  • 1 taza (100 g) de queso rallado (cheddar, mozzarella, gruyère, etc.)
  • 1/2 cucharadita de tomillo seco
  • Sal y pimienta, al gusto
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado (opcional, para decorar)

Instrucciones :

  1. Precaliente el horno: Precaliente el horno a 180 °C (350 °F).
  2. Sazonar las pechugas de pollo:Sazonar las pechugas de pollo con sal y pimienta. Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Fríe las pechugas de pollo por cada lado hasta que estén doradas, luego retíralas de la sartén. Reservar.
  3. Caramelizar las cebollas: En la misma sartén, añadir la mantequilla y las rodajas de cebolla. Freír las cebollas a fuego medio hasta que estén blandas y caramelizadas, unos 10 minutos. Remover regularmente para que no se quemen.
  4. Añadir harina: Espolvorear la harina sobre la cebolla caramelizada y mezclar bien para formar un roux.
  5. Preparar la salsa: Añadir el caldo de pollo y la leche al roux y remover constantemente hasta que la salsa espese. Sazonar la salsa con el tomillo seco, sal y pimienta al gusto.
  6. Montar la cazuela: Colocar las pechugas de pollo en una cazuela. Verter la salsa de cebolla sobre el pollo.
  7. Añadir el queso: Espolvorear generosamente el queso rallado por encima de la cazuela.
  8. Cocción: Hornea el molde en el horno precalentado durante unos 25-30 minutos o hasta que el pollo esté bien hecho y el queso dorado y cocido.
  9. Servir: Adornar con perejil fresco picado si se desea para darle más sabor y color. Servir caliente.

Esta cazuela con pollo encebollado gratinado es deliciosa cuando se sirve con verduras verdes al vapor, arroz o patatas asadas. Es perfecto para una comida familiar o para recibir invitados. ¡Buen provecho!