Una cazuela de patatas y pollo es una comida cremosa y gourmet que gustará a toda la familia. Aquí tienes una receta básica para preparar este delicioso guiso:
Ingredientes:
- 4 ó 5 patatas grandes, peladas y cortadas en rodajas finas
- 2 pechugas de pollo cortadas en dados
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 tazas (480 ml) de caldo de pollo
- 1 taza (240 ml) de nata líquida
- 1 taza (100 g) de queso rallado (cheddar, mozzarella o el que prefiera)
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Especias y hierbas de su elección (pimentón, tomillo, perejil, etc.)
Instrucciones :
- Precalentar el horno: Precalentar el horno a 180°C (350°F).
- Dorar el pollo: En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Añadir el pollo troceado y dorar por todos los lados. Retirar el pollo de la sartén y reservar.
- Freír la cebolla y el ajo: En la misma sartén, añadir la mantequilla y freír la cebolla y el ajo picados hasta que estén translúcidos.
- Añadir las patatas: Añadir las rodajas de patata a la sartén con la cebolla y el ajo. Freír durante unos minutos hasta que las patatas empiecen a dorarse ligeramente.
- Sazonar: Sazona las patatas con sal, pimienta y las especias que prefieras.
- Preparar la mezcla de nata: En un bol aparte, mezclar la nata doble con el caldo de pollo. Puedes añadir hierbas o especias a esta mezcla para darle más sabor.
- Montar la cazuela: Colocar una capa de patatas en una fuente de horno. Añadir una capa de pollo dorado y, a continuación, espolvorear con queso rallado. Repetir estas capas hasta que se hayan utilizado todos los ingredientes. A continuación, vierta la mezcla de nata y caldo sobre la cazuela.
- Hornear: Cubrir la fuente con papel de aluminio y hornear en el horno precalentado durante unos 45 minutos. A continuación, retire el papel de aluminio y continúe horneando durante otros 15 o 20 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y las patatas estén tiernas.
- Servir: Sacar la sartén del horno y dejar reposar unos minutos antes de servir. Decorar con perejil fresco picado, si se desea, para darle más sabor.
Esta cazuela de patatas y pollo es cremosa, sabrosa y reconfortante. Es perfecta para una cena familiar o para recibir invitados. ¡Buen provecho!