PIZZA PASTA

He aquí una receta básica para hacer una deliciosa masa de pizza casera. Esta receta produce una masa de pizza fina y crujiente, perfecta para una pizza tradicional. También puedes personalizar los ingredientes según tus preferencias.

Ingredientes:

  • 1 1/2 tazas (375 ml) de agua tibia
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 2 cucharaditas de levadura seca activa
  • 3 1/2 tazas (440 g) de harina común
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 1/2 cucharaditas de sal

Instrucciones :

  1. Preparar la levadura: En un bol pequeño, mezclar el agua tibia con el azúcar. Añadir la levadura seca activa y mezclar ligeramente. Dejar unos 5 minutos hasta que la levadura empiece a hacer espuma.
  2. Mezclar los ingredientes secos: En un bol grande, mezclar la harina y la sal.
  3. Incorporar la levadura: Verter la mezcla de levadura activada en el bol de la harina. Añade también el aceite de oliva.
  4. Mezclar la masa: Batir los ingredientes hasta formar una pasta gruesa.
  5. Amasar la masa: Pasar la masa a una superficie ligeramente enharinada y amasarla durante unos 5-7 minutos hasta que quede lisa y elástica. Puedes añadir un poco de harina si la masa está demasiado pegajosa.
  6. Dejar levar: Colocar la bola de masa en un bol grande ligeramente aceitado. Cubrir el bol con un paño de cocina limpio y dejar reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o 1 hora y media, o hasta que la masa haya doblado su tamaño.
  7. Precalentar el horno: Precalienta tu horno a la temperatura más alta posible (normalmente 250-275°C).
  8. Divide la masa: Una vez fermentada, divide la masa por la mitad para hacer dos pizzas medianas o ajusta el tamaño a tu gusto.
  9. Estirar la masa: En una superficie ligeramente enharinada, estirar cada trozo de masa en un círculo o rectángulo del tamaño de la bandeja de hornear.
  10. Añade los ingredientes: Coloca la masa extendida en una bandeja de horno ligeramente engrasada o en una piedra para pizza. Añade tu salsa de tomate favorita, el queso y los ingredientes.
  11. Cocción: Hornea la pizza en el horno precalentado durante unos 10 o 15 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente, y el queso derretido y dorado.
  12. Servir: Sacar la pizza del horno, dejar enfriar un poco, cortar en porciones y servir.

Esta masa de pizza casera es fácil de preparar y facilita la creación de una deliciosa pizza en casa, con la masa que más le guste. Puedes personalizar los ingredientes a tu gusto para crear una pizza única en cada ocasión.