He aquí una receta básica para hacer una deliciosa masa de pizza casera. Esta receta produce una masa de pizza fina y crujiente, perfecta para una pizza tradicional. También puedes personalizar los ingredientes según tus preferencias.
Ingredientes:
- 1 1/2 tazas (375 ml) de agua tibia
- 1 cucharadita de azúcar
- 2 cucharaditas de levadura seca activa
- 3 1/2 tazas (440 g) de harina común
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 1/2 cucharaditas de sal
Instrucciones :
- Preparar la levadura: En un bol pequeño, mezclar el agua tibia con el azúcar. Añadir la levadura seca activa y mezclar ligeramente. Dejar unos 5 minutos hasta que la levadura empiece a hacer espuma.
- Mezclar los ingredientes secos: En un bol grande, mezclar la harina y la sal.
- Incorporar la levadura: Verter la mezcla de levadura activada en el bol de la harina. Añade también el aceite de oliva.
- Mezclar la masa: Batir los ingredientes hasta formar una pasta gruesa.
- Amasar la masa: Pasar la masa a una superficie ligeramente enharinada y amasarla durante unos 5-7 minutos hasta que quede lisa y elástica. Puedes añadir un poco de harina si la masa está demasiado pegajosa.
- Dejar levar: Colocar la bola de masa en un bol grande ligeramente aceitado. Cubrir el bol con un paño de cocina limpio y dejar reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o 1 hora y media, o hasta que la masa haya doblado su tamaño.
- Precalentar el horno: Precalienta tu horno a la temperatura más alta posible (normalmente 250-275°C).
- Divide la masa: Una vez fermentada, divide la masa por la mitad para hacer dos pizzas medianas o ajusta el tamaño a tu gusto.
- Estirar la masa: En una superficie ligeramente enharinada, estirar cada trozo de masa en un círculo o rectángulo del tamaño de la bandeja de hornear.
- Añade los ingredientes: Coloca la masa extendida en una bandeja de horno ligeramente engrasada o en una piedra para pizza. Añade tu salsa de tomate favorita, el queso y los ingredientes.
- Cocción: Hornea la pizza en el horno precalentado durante unos 10 o 15 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente, y el queso derretido y dorado.
- Servir: Sacar la pizza del horno, dejar enfriar un poco, cortar en porciones y servir.
Esta masa de pizza casera es fácil de preparar y facilita la creación de una deliciosa pizza en casa, con la masa que más le guste. Puedes personalizar los ingredientes a tu gusto para crear una pizza única en cada ocasión.