D’Oranais con albaricoques

Los “Oranais aux abricots” son unos deliciosos pastelitos de hojaldre rellenos de albaricoque. A continuación le explicamos cómo preparar estas delicias:

Ingredientes:

Para el hojaldre :

  • 1 rollo de hojaldre (ya preparado o hecho en casa)

Para el relleno de albaricoque :

  • 500 g de albaricoques frescos, deshuesados y cortados en cuartos
  • 1/4 taza (50 g) de azúcar
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 1 cucharada sopera de harina de maíz (Maïzena)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para dorar :

  • 1 yema de huevo
  • 1 cucharada de leche

Instrucciones :

  1. Preparar el relleno de albaricoque: En un cazo, mezclar los albaricoques troceados, el azúcar, el zumo de limón, la maicena y el extracto de vainilla. Cocer a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que el relleno haya espesado y los albaricoques estén tiernos (unos 5-7 minutos). Retirar del fuego y dejar enfriar.
  2. Precaliente el horno a 180°C.
  3. Extienda la masa de hojaldre en un rectángulo grande sobre una superficie ligeramente enharinada. Corte el hojaldre en cuadrados o rectángulos del tamaño deseado para sus Oranais.
  4. Colocar una cucharada de relleno de albaricoque en el centro de cada trozo de hojaldre.
  5. Doble el hojaldre sobre el relleno para formar triángulos o rectángulos, asegurándose de sellar los bordes.
  6. En un bol pequeño, bata la yema de huevo con la leche para preparar el dorado. Unte suavemente la parte superior de cada Oranais con esta mezcla.
  7. Colocar los Oranais en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
  8. Introducir los Oranais en el horno precalentado y hornear durante unos 20-25 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.
  9. Dejar enfriar sobre una rejilla antes de servir.

Los Oranais con albaricoques están deliciosos servidos calientes o a temperatura ambiente. También puede espolvorearlos ligeramente con azúcar glas antes de servirlos para darles un toque extra de dulzor. ¡Disfrute de estos pastelitos hojaldrados y afrutados!