Los “Oranais aux abricots” son unos deliciosos pastelitos de hojaldre rellenos de albaricoque. A continuación le explicamos cómo preparar estas delicias:
Ingredientes:
Para el hojaldre :
- 1 rollo de hojaldre (ya preparado o hecho en casa)
Para el relleno de albaricoque :
- 500 g de albaricoques frescos, deshuesados y cortados en cuartos
- 1/4 taza (50 g) de azúcar
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1 cucharada sopera de harina de maíz (Maïzena)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para dorar :
- 1 yema de huevo
- 1 cucharada de leche
Instrucciones :
- Preparar el relleno de albaricoque: En un cazo, mezclar los albaricoques troceados, el azúcar, el zumo de limón, la maicena y el extracto de vainilla. Cocer a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que el relleno haya espesado y los albaricoques estén tiernos (unos 5-7 minutos). Retirar del fuego y dejar enfriar.
- Precaliente el horno a 180°C.
- Extienda la masa de hojaldre en un rectángulo grande sobre una superficie ligeramente enharinada. Corte el hojaldre en cuadrados o rectángulos del tamaño deseado para sus Oranais.
- Colocar una cucharada de relleno de albaricoque en el centro de cada trozo de hojaldre.
- Doble el hojaldre sobre el relleno para formar triángulos o rectángulos, asegurándose de sellar los bordes.
- En un bol pequeño, bata la yema de huevo con la leche para preparar el dorado. Unte suavemente la parte superior de cada Oranais con esta mezcla.
- Colocar los Oranais en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
- Introducir los Oranais en el horno precalentado y hornear durante unos 20-25 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.
- Dejar enfriar sobre una rejilla antes de servir.
Los Oranais con albaricoques están deliciosos servidos calientes o a temperatura ambiente. También puede espolvorearlos ligeramente con azúcar glas antes de servirlos para darles un toque extra de dulzor. ¡Disfrute de estos pastelitos hojaldrados y afrutados!