Panecillos de 30 minutos

Los panecillos en 30 minutos son una opción rápida y deliciosa para una comida. Aquí tienes una receta fácil para preparar panecillos en 30 minutos:

Ingredientes:

Para rodillos :

  • 8-10 hojas de fideos de arroz
  • 200 g de gambas cocidas, peladas y desvenadas (o dados de pollo cocido, si se prefiere)
  • 1 zanahoria cortada en juliana
  • 1 pepino, cortado en tiras finas
  • 1 aguacate en rodajas finas
  • Hojas de lechuga
  • Hojas de menta fresca
  • Hojas de cilantro fresco (opcional)
  • Fideos de arroz cocidos según las instrucciones del paquete
  • Salsa de chile dulce para mojar (opcional)

Para la salsa de mojar (salsa hoisin) :

  • 2 cucharadas de salsa hoisin
  • 1 cucharada de mantequilla de cacahuete
  • 1 cucharada de agua
  • 1 cucharadita de salsa de soja
  • Zumo de media lima (o al gusto)
  • Guindilla picada (opcional, para darle un toque picante)

Instrucciones :

  1. Preparar los ingredientes: Lavar y cortar en juliana todas las verduras, cortar las gambas (o el pollo) por la mitad a lo largo y cocer los fideos de arroz según las instrucciones del paquete. Prepara también un recipiente con agua caliente para ablandar las hojas de arroz.
  2. Monta los rollitos: Sobre el papel de arroz ablandado, coloca una hoja de lechuga, unas hojas de menta, un poco de cilantro (si quieres), tiras de zanahoria, pepino y aguacate, unos trozos de gamba (o pollo) y un puñado de fideos de arroz. Procura no llenar demasiado el rollo para que se enrolle bien.
  3. Preparar la salsa hoisin: En un bol pequeño, mezclar la salsa hoisin, la mantequilla de cacahuete, el agua, la salsa de soja, el zumo de lima y la guindilla roja picada (si se utiliza). Mezclar bien hasta obtener una salsa homogénea.
  4. Servir: Sirve los rollitos de primavera con la salsa hoisin para mojar. Si quieres, puedes adornar los rollitos con cacahuetes picados, semillas de sésamo o más hojas de cilantro.

Estos rollitos de primavera son frescos, ligeros y perfectos para un almuerzo rápido o un tentempié saludable. Puede personalizar los ingredientes según sus preferencias, por ejemplo, añadiendo tofu, gambas a la plancha u otras verduras de temporada.