La tarta salada de verduras y queso es un plato versátil y delicioso que puede personalizarse según sus preferencias de verduras y queso. Aquí tienes una receta básica de tarta salada de verduras y queso:
Ingredientes:
Para la masa :
- 1 masa quebrada casera o ya preparada
- Harina (para espolvorear la superficie de trabajo)
Para la guarnición :
- 2 calabacines cortados en rodajas finas
- 1 pimiento rojo, cortado en dados
- 1 cebolla picada
- 200 g de champiñones laminados
- 1 taza (100 g) de queso rallado (como Gruyère, mozzarella o su favorito)
- 4 huevos
- 1 taza (240 ml) de leche
- Sal y pimienta al gusto
- Hierbas aromáticas (opcionales, como albahaca, tomillo u orégano)
Instrucciones :
- Precalentar el horno: Precalentar el horno a 180°C (350°F).
- Preparar la masa: Si utiliza masa quebrada ya preparada, extiéndala con un rodillo en un molde untado con mantequilla y enharinado. Si está haciendo su propia masa quebrada, extiéndala sobre una superficie ligeramente enharinada y pásela al molde. Pinche la base de la masa con un tenedor.
- Preparar las verduras: En una sartén, rehogar la cebolla picada hasta que esté transparente. A continuación, añadir los calabacines, el pimiento rojo y las setas. Saltear las verduras hasta que estén tiernas y se haya evaporado todo el agua de las setas. Salpimentar y, si se desea, añadir hierbas aromáticas. Dejar enfriar un poco.
- Preparar el relleno de huevo: En un bol, batir los huevos y mezclar con la leche. Sazonar con sal y pimienta.
- Montar la tarta: Repartir las verduras cocidas uniformemente sobre la base de la tarta. Espolvorear queso rallado por encima. A continuación, verter el relleno de huevo sobre las verduras y el queso.
- Cocción: Hornea la tarta en el horno precalentado durante unos 30 o 35 minutos, o hasta que esté dorada y el relleno de huevo esté cuajado. Si la corteza empieza a dorarse demasiado rápido, puede cubrirla ligeramente con papel de aluminio.
- Enfriar y comer: Dejar enfriar ligeramente la tarta salada antes de cortarla en porciones. Servir caliente, templada o a temperatura ambiente.
Esta sabrosa tarta de verduras y queso es ideal para un almuerzo ligero, una cena familiar o un picnic. Puede personalizar el relleno utilizando sus verduras favoritas o añadiendo otros ingredientes como aceitunas, tomates cherry o incluso jamón. ¡Diviértete experimentando con los sabores!