Los rollitos de manzana son un postre delicioso y fácil de hacer. Aquí tienes una receta que te ayudará a preparar estas delicias de manzana:
Ingredientes para la masa :
- 1 taza de harina común
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharada de azúcar
- 1/2 taza de mantequilla fría, cortada en trozos pequeños
- De 2 a 3 cucharadas de agua fría
Ingredientes para el relleno de manzana :
- 3 manzanas peladas, descorazonadas y cortadas en dados finos
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de canela
- Zumo de limón (para evitar que las manzanas se pongan marrones)
Instrucciones :
Para la masa :
- Mezclar la harina, la sal y el azúcar en un bol grande.
- Añadir los trozos de mantequilla fría a la mezcla de harina. Mezcle la mantequilla con un cortapastas o con los dedos hasta obtener una textura parecida a la de las migas gruesas.
- Añadir 2 cucharadas de agua fría y mezclar la masa hasta que empiece a formarse. Si es necesario, añadir otra cucharada de agua para obtener una pasta homogénea.
- Formar una bola con la masa, envolverla en film transparente y refrigerarla durante al menos 30 minutos.
Para el relleno de manzana :
- En un bol, mezclar las manzanas cortadas en dados, el azúcar, la canela y un poco de zumo de limón para evitar que las manzanas se pongan marrones.
- Precaliente el horno a 180°C.
Conjunto de rodillos :
- Sobre una superficie ligeramente enharinada, extender la masa en forma de rectángulo de unos 30 x 20 cm.
- Repartir uniformemente el relleno de manzana sobre la masa.
- Enrollar la masa por un lado largo para formar un rollo. Sella los bordes presionando suavemente.
- Cortar el rollo en rodajas de 2,5 a 3 cm de grosor.
- Colocar los panecillos cortados en rodajas en una bandeja de horno forrada con papel de horno.
- Hornear en el horno precalentado durante unos 20-25 minutos, o hasta que los rollitos de manzana estén dorados y las manzanas tiernas.
- Dejar enfriar un poco antes de servir.
Estos rollitos de manzana están deliciosos servidos calientes con una bola de helado de vainilla o una cucharada de nata montada. Un postre reconfortante para todas las estaciones.