Las tortitas suizas de patata, también conocidas como “Rösti”, son deliciosas y fáciles de preparar. Aquí tiene una receta que le ayudará a preparar esta especialidad suiza:
Ingredientes:
- 4 ó 5 patatas medianas, peladas y ralladas
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones :
- Rallar las patatas con un rallador de agujeros gruesos. También puede utilizar un robot de cocina equipado con la cuchilla ralladora.
- Coloque las patatas ralladas en un paño limpio y presione firmemente para eliminar el exceso de humedad. Las patatas deben estar lo más secas posible.
- En una sartén antiadherente grande, derretir la mantequilla y el aceite a fuego medio.
- Cuando la mantequilla empiece a espumar, añadir las patatas ralladas a la sartén. Repártelas uniformemente y presiona ligeramente con una espátula.
- Sazonar las patatas con sal y pimienta al gusto.
- Cocer a fuego medio-bajo de 15 a 20 minutos, o hasta que la parte inferior esté dorada y crujiente. Puede comprobarlo levantando una esquina del pastel para ver si está dorado.
- Para dar la vuelta a la hamburguesa, coloque un plato grande encima de la sartén. Dé la vuelta a la sartén para transferir la empanada al plato y, a continuación, deslice la empanada en la sartén para cocinar el otro lado. También puede utilizar una tapa del mismo tamaño que la sartén para dar la vuelta a la empanada.
- Cocinar el otro lado durante unos 15 a 20 minutos, o hasta que esté dorado y crujiente.
- Una vez que la tortita de patata suiza esté cocida por ambos lados, retírela de la sartén y colóquela en un plato de servir.
- Sirva la tortita de patata caliente, cortada en gajos, con huevos, salchichas, verduras o cualquier otro aderezo de su elección.
La tortita suiza de patata es un plato versátil y delicioso, apreciado por su exterior crujiente y su interior suave. Puede servirse para desayunar, comer o cenar, y es ideal para acompañar una gran variedad de platos.