Budín de pan turco frito: ¡un pan de especias húmedo y sabroso!

El budín de sartén turco, también conocido como “bazlama” en turco, es un pan plano suave y delicioso. He aquí cómo prepararlo:

Ingredientes:

  • 500 g de harina integral
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharada de levadura seca activa
  • 300 ml de leche caliente
  • 2 cucharadas de aceite de oliva (u otro aceite vegetal)
  • Un poco más de harina para amasar

Instrucciones :

  1. En un bol pequeño, mezclar la levadura seca activa, el azúcar y 100 ml de leche templada. Dejar reposar unos 10 minutos hasta que la mezcla se vuelva espumosa.
  2. Mezclar la harina y la sal en un bol grande. Añada la mezcla esponjosa de levadura, el resto de la leche tibia y el aceite de oliva.
  3. Amasar la masa durante unos 10 minutos hasta que esté lisa y elástica. Si la masa está demasiado pegajosa, puedes añadir un poco de harina.
  4. Dividir la masa en bolas del tamaño de una mandarina y colocarlas en una bandeja ligeramente enharinada. Cúbralas con un paño limpio y déjelas reposar 30 minutos para que doblen su tamaño.
  5. Calentar una sartén antiadherente a fuego medio-alto.
  6. Tome una bola de masa y extiéndala sobre una superficie ligeramente enharinada hasta formar un círculo de unos 15 cm de diámetro y 5 mm de grosor. También se puede extender a mano.
  7. Coloque el círculo de masa en la sartén caliente y cocínelo durante unos 2-3 minutos por cada lado hasta que esté dorado y burbujeante.
  8. Repetir la operación con las otras bolas de masa.
  9. Sirva el budín de pan turco caliente. Está delicioso con queso, tomates, pepinos o cualquier otra guarnición de su elección.

El budín de pan turco es un acompañamiento ideal para el desayuno o la comida y es apreciado por su suave textura y delicioso sabor.