El budín de sartén turco, también conocido como “bazlama” en turco, es un pan plano suave y delicioso. He aquí cómo prepararlo:
Ingredientes:
- 500 g de harina integral
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharada de levadura seca activa
- 300 ml de leche caliente
- 2 cucharadas de aceite de oliva (u otro aceite vegetal)
- Un poco más de harina para amasar
Instrucciones :
- En un bol pequeño, mezclar la levadura seca activa, el azúcar y 100 ml de leche templada. Dejar reposar unos 10 minutos hasta que la mezcla se vuelva espumosa.
- Mezclar la harina y la sal en un bol grande. Añada la mezcla esponjosa de levadura, el resto de la leche tibia y el aceite de oliva.
- Amasar la masa durante unos 10 minutos hasta que esté lisa y elástica. Si la masa está demasiado pegajosa, puedes añadir un poco de harina.
- Dividir la masa en bolas del tamaño de una mandarina y colocarlas en una bandeja ligeramente enharinada. Cúbralas con un paño limpio y déjelas reposar 30 minutos para que doblen su tamaño.
- Calentar una sartén antiadherente a fuego medio-alto.
- Tome una bola de masa y extiéndala sobre una superficie ligeramente enharinada hasta formar un círculo de unos 15 cm de diámetro y 5 mm de grosor. También se puede extender a mano.
- Coloque el círculo de masa en la sartén caliente y cocínelo durante unos 2-3 minutos por cada lado hasta que esté dorado y burbujeante.
- Repetir la operación con las otras bolas de masa.
- Sirva el budín de pan turco caliente. Está delicioso con queso, tomates, pepinos o cualquier otra guarnición de su elección.
El budín de pan turco es un acompañamiento ideal para el desayuno o la comida y es apreciado por su suave textura y delicioso sabor.