Receta fácil y sabrosa de soufflé de queso

El soufflé de queso es un plato delicioso y elegante que puede parecer desalentador de preparar, pero en realidad es muy sencillo. Aquí tienes una receta de soufflé de queso fácil y sabrosa:

Ingredientes:

  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1/4 taza de harina integral
  • 1 taza de leche
  • 1 1/2 tazas de queso rallado (como gruyère, cheddar o parmesano)
  • 4 yemas de huevo
  • 5 claras de huevo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • Una pizca de nuez moscada rallada (opcional)

Instrucciones :

  1. Precalentar el horno a 180°C. Unta con mantequilla un molde para soufflé de 1,5 litros (o varios pequeños platos individuales para soufflé).
  2. Derretir la mantequilla en un cazo a fuego medio. Añadir la harina y remover para formar un roux. Dejar cocer durante 1-2 minutos, removiendo continuamente.
  3. Verter la leche poco a poco, removiendo constantemente hasta que la salsa espese. No deben quedar grumos. Retire la sartén del fuego.
  4. Incorporar el queso rallado a la bechamel. Remover hasta que el queso se haya fundido. Si lo desea, añada una pizca de nuez moscada rallada para darle sabor.
  5. Añadir las yemas de huevo de una en una, mezclando bien después de cada adición.
  6. Batir las claras a punto de nieve en un bol grande. Añadir sal y pimienta.
  7. Incorporar suavemente las claras batidas a la mezcla de queso, levantando la mezcla con cuidado para no romperlas.
  8. Verter la mezcla en el molde para soufflé untado con mantequilla.
  9. Introducir el soufflé en el horno precalentado y hornear durante unos 25-30 minutos, o hasta que esté dorado e hinchado.
  10. Servir inmediatamente, ya que el soufflé empezará a deshacerse al cabo de un rato.

El soufflé de queso es un plato espectacular que impresionará a tus invitados, pero también es delicioso para una velada especial en casa. Puede personalizar esta receta utilizando su queso favorito para crear el soufflé de queso perfecto a su gusto.