La lasaña de salmón y gambas es un delicioso plato de pasta que combina a la perfección los sabores del mar con capas de pasta, bechamel y queso. A continuación te explicamos cómo preparar esta receta:
Ingredientes:
Para la salsa bechamel :
- 4 cucharadas de mantequilla
- 4 cucharadas de harina
- 3 tazas de leche
- Sal y pimienta al gusto
- Nuez moscada rallada, al gusto (opcional)
Para la guarnición :
- 250 g de lasaña (precocinada si es posible)
- 300 g de filete de salmón cocido y desmenuzado
- 200 g de gambas cocidas, peladas y desvenadas
- 1/2 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 200 g de queso ricotta
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1/2 taza de queso mozzarella rallado
- Perejil fresco picado (para decorar)
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones :
- Precaliente el horno a 180°C.
- Preparar la bechamel: Derretir la mantequilla en un cazo a fuego medio. Añadir la harina y remover para hacer un roux. Verter lentamente la leche, removiendo constantemente para evitar grumos. Cocer la salsa a fuego lento hasta que espese. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada rallada. Reservar.
- Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añadir la cebolla picada y rehogar hasta que esté transparente. Añade el ajo picado y cocina un minuto más.
- Añadir las gambas peladas a la sartén y saltear hasta que se vuelvan rosadas y opacas. Retirar de la sartén y reservar.
- En un bol grande, mezcle el salmón desmenuzado, la ricotta, la mitad del parmesano rallado y la mitad de la mozzarella rallada. Sazone al gusto con sal y pimienta.
- Montar la lasaña: Extender una fina capa de salsa bechamel en el fondo de una fuente de horno. Coloque una primera capa de lasaña y, a continuación, unte con la mitad de la mezcla de salmón y ricotta. Añada otra capa de lasaña y, a continuación, unte con la mitad de las gambas. Repita este proceso hasta acabar con todos los ingredientes y termine con una capa de lasaña.
- Verter la bechamel restante sobre la última capa de lasaña y espolvorear con el resto del parmesano rallado y la mozzarella.
- Introducir la lasaña de salmón y gambas en el horno y hornear durante unos 25-30 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y la salsa burbujeante.
- Antes de servir, decorar con perejil fresco picado.
Esta lasaña de salmón y gambas es un sabroso manjar, perfecto para una ocasión especial o para satisfacer tus antojos de marisco.