Receta Salmón a la toscana cremoso al ajillo con espinacas y tomates secos

El salmón a la toscana cremoso con ajo, espinacas y tomates secos es un plato delicioso y sabroso. Aquí tienes las instrucciones para su preparación:

Ingredientes:

  • 4 filetes de salmón (unos 150 g cada uno)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 dientes de ajo picados
  • 200 g de espinacas frescas
  • 100 g de tomates secos, escurridos y cortados en tiras
  • 1/2 taza de nata doble
  • 1/2 taza de caldo de pollo
  • 1/4 taza de queso parmesano rallado
  • Sal y pimienta al gusto
  • Zumo de limón (opcional, para decorar)
  • perejil fresco picado (para adornar)

Instrucciones :

  1. Salpimentar los filetes de salmón por ambos lados.
  2. Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añada los filetes de salmón y dórelos durante unos 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén bien hechos. Retira los filetes de salmón de la sartén y resérvalos.
  3. En la misma sartén, añadir el ajo picado y freír durante un minuto hasta que adquiera aroma.
  4. Añade las espinacas frescas a la sartén y saltéalas hasta que empiecen a marchitarse.
  5. Añadir los tomates secos a la sartén y mezclarlos con las espinacas.
  6. Añadir la nata, el caldo de pollo y el queso parmesano rallado. Mezclar bien y cocer a fuego lento durante unos minutos hasta que la salsa espese ligeramente.
  7. Vuelva a poner los filetes de salmón en la sartén con la salsa y cúbralos con ésta. Deje que el salmón se cueza a fuego lento durante unos minutos para que se caliente bien.
  8. Si lo desea, rocíe un poco de zumo de limón fresco sobre el salmón para que esté más fresco.
  9. Servir el salmón cremoso al ajo toscano con las espinacas, los tomates secos y la salsa. Decorar con perejil fresco picado.

Es un plato sabroso con una excelente combinación de sabores, desde la cremosidad de la salsa de ajo hasta la dulzura de los tomates secos y la frescura de las espinacas. Es una excelente elección para una gran cena.