El salmón a la toscana cremoso con ajo, espinacas y tomates secos es un plato delicioso y sabroso. Aquí tienes las instrucciones para su preparación:
Ingredientes:
- 4 filetes de salmón (unos 150 g cada uno)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo picados
- 200 g de espinacas frescas
- 100 g de tomates secos, escurridos y cortados en tiras
- 1/2 taza de nata doble
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Zumo de limón (opcional, para decorar)
- perejil fresco picado (para adornar)
Instrucciones :
- Salpimentar los filetes de salmón por ambos lados.
- Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añada los filetes de salmón y dórelos durante unos 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén bien hechos. Retira los filetes de salmón de la sartén y resérvalos.
- En la misma sartén, añadir el ajo picado y freír durante un minuto hasta que adquiera aroma.
- Añade las espinacas frescas a la sartén y saltéalas hasta que empiecen a marchitarse.
- Añadir los tomates secos a la sartén y mezclarlos con las espinacas.
- Añadir la nata, el caldo de pollo y el queso parmesano rallado. Mezclar bien y cocer a fuego lento durante unos minutos hasta que la salsa espese ligeramente.
- Vuelva a poner los filetes de salmón en la sartén con la salsa y cúbralos con ésta. Deje que el salmón se cueza a fuego lento durante unos minutos para que se caliente bien.
- Si lo desea, rocíe un poco de zumo de limón fresco sobre el salmón para que esté más fresco.
- Servir el salmón cremoso al ajo toscano con las espinacas, los tomates secos y la salsa. Decorar con perejil fresco picado.
Es un plato sabroso con una excelente combinación de sabores, desde la cremosidad de la salsa de ajo hasta la dulzura de los tomates secos y la frescura de las espinacas. Es una excelente elección para una gran cena.